Hittade ett recept på Annika Sjöös blogg jag bara var tvungen att prova, paleomuffins.
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk flingsalt
1 msk kanel
3 bananer (ekologiska)
3 ägg (ekologiska)
3 msk kokosolja
3 finrivna morötter (små)
1 dl hackade nötter (pecan, valnöt och hasselnötter)
Riven kokos (frivilligt)
Ugnen på 200°
Blanda de torra ingredienserna. Mosa bananerna i en skål, blanda ägg och olja i en annan.
Häll i bananerna, morötterna, äggen och oljan med det torra. Blanda och klicka i muffinsformar och häll över riven kokos.
Ca 20-25 min i ugnen.
NJUT!
2 kommentarer
Sarah
08 Jan 2013 23:01
Så fint me hjärtformar :)
Sofia
09 Jan 2013 19:28
Låter gott! Vi får se om vi ska planera lite mellanmål till Nike. Det är typ det som oroar mig mest med det där, när ska vi hinna äta? Haha.
Kommentera